Узнайте о нашем криогенном оборудовании
Криогенное замораживание
Энергосберегающие методы замораживания и охлаждения для вашей промышленности.
Криогенное замораживание продуктов
Криогенный морозильник, использующий жидкий азот для замораживания продуктов питания таким образом, чтобы минимизировать расходы, сохраняя свежесть, безопасность и качество продуктов.
наш метод криогенного замораживания продуктов
Почему стоит выбрать криогенный морозильник?
Сокращение пищевых отходов
Достигает идеального снижения температуры за несколько минут, может работать непрерывно. Простота в обслуживании.
Снижение потери влаги
Быстрые перепады температуры способны задержать влагу, сохраняя ваш продукт в отличном морозильном состоянии.
Более быстрое изготовление
Добейтесь идеального перепада температур за несколько минут. Простота в обслуживании.
Превосходное качество
Мягкие фрукты и другие деликатные продукты после размораживания сохраняют свой привлекательный внешний вид и текстуру, так как при этом меньше нарушаются клеточные структуры.
Какой метод криогенной заморозки мы предлагаем:
Наш морозильник Batch Freezer предлагает вам быстрое и надежное решение для замораживания или охлаждения.
Обеспечивает индивидуальные результаты быстрой заморозки широкого спектра продуктов питания, которые являются самыми лучшими.
При больших объемах продукции наш спиральный морозильник обеспечивает наилучшее качество заморозки при компактных размерах.
Криогенное и механическое замораживание продуктов
Процесс:
- Использование газов: Криогенное замораживание предполагает использование газов, таких как жидкий азот или углекислый газ. Эти газы очень холодные и быстро снижают температуру пищевого продукта.
Температура:
- Сверхнизкие температуры: Криогенная заморозка позволяет достичь сверхнизких температур, значительно ниже -40 градусов по Цельсию (-40 градусов по Фаренгейту). Такое быстрое и интенсивное замораживание способствует образованию мелких кристаллов льда, сохраняющих текстуру и качество продуктов.
Преимущества:
- Сохранение качества: Криогенная заморозка известна тем, что позволяет сохранить качество, текстуру и вкус пищевых продуктов.
- Быстрое замораживание: Процесс происходит очень быстро, предотвращая образование крупных кристаллов льда и сохраняя клеточную структуру продуктов.
Приложения:
- Специализированные продукты: Обычно используется для замораживания дорогостоящих и деликатных продуктов, таких как морепродукты, некоторые фрукты и элитные десерты.
Соображения:
- Стоимость: Криогенное замораживание может быть более дорогим из-за стоимости криогенных газов и специализированного оборудования.
Криогенный туннельный морозильник
Компания CryoCNTech разработала, произвела и установила сотни комплектов криогенных туннельных морозильников в пищевой промышленности.
Наши решения для IQF Mechanical включают туннельные морозильные камеры, а также спиральное оборудование. Мы предлагаем как вертикальные, так и горизонтальные морозильные камеры для заморозки тарелок. Наконец, мы предлагаем спиральное, туннельное, порционное и галтовочное оборудование для решения криогенных задач.
Наши системы имеют более длительное время работы, снижают затраты на обработку и быстрее замораживают, охлаждают и нагревают, чем конкурирующие продукты.
