IQF-морозильники, то есть мономерные морозильники, имеют свои уникальные преимущества и недостатки.
Заслуги:
Высокая производительность и эффект замораживания
В морозильных камерах IQF используется технология псевдоожиженного слоя, по которому движется поток продуктов и сильный вертикальный поток воздуха, что позволяет достичь высокой скорости и эффективности замораживания. Этот метод быстрой заморозки позволяет быстро заморозить продукт, эффективно сохранить свежесть и питательные вещества продукта, уменьшить потерю воды в крови после размораживания и минимизировать разницу в качестве между размораживанием и предварительной заморозкой.
Высокая степень автоматизации
Морозильные камеры IQF обычно оснащаются передовыми автоматизированными системами управления, которые позволяют реализовать автоматическую работу, снизить трудозатраты и повысить эффективность производства.
Хороший эффект замораживания
Поскольку в быстром холодильнике продукты замораживаются во взвешенном состоянии, они не прилипают друг к другу, а интенсивность подачи холодного воздуха высока, поэтому эффект замораживания очень хорош, что позволяет сохранить первоначальную форму и вкус продуктов.
Недостатки:
Высокое потребление энергии
Морозильные камеры IQF должны потреблять много энергии для поддержания низкой температуры в процессе быстрой заморозки, поэтому их энергопотребление относительно велико, что увеличивает производственные затраты.
Высокая стоимость оборудования
Из-за передовой технологии и производственного процесса, используемого в морозильных камерах IQF, стоимость оборудования относительно высока, что может быть недоступно для некоторых малых предприятий или начинающих компаний.
В целом, морозильные камеры IQF имеют значительные преимущества в области охлаждения продуктов питания, но при их использовании также необходимо обращать внимание на энергопотребление и стоимость оборудования. При выборе IQF-морозильника компании должны учитывать свои производственные потребности, бюджет, а также требования к качеству и производительности оборудования.
