Замораживание и криогенная заморозка — это два разных понятия, которые различаются по определению, применению и эффективности.
Прежде всего
Из определения замораживания следует, что замораживание — это процесс изменения состояния материи с помощью низких температурных условий, в результате которого материя теряет свое первоначальное движение в пространстве или времени. В физике под замораживанием понимается процесс уменьшения степени теплового движения вещества путем понижения его температуры, благодаря чему оно может перейти из твердого состояния в жидкое или из жидкого состояния в твердое. С другой стороны, криогеника — это понятие температурного диапазона, который обычно определяется как диапазон температур менее нуля градусов (0°C). Критерии определения низких температур могут быть разными в разных областях. В пищевой промышленности, например, температура ниже -18°C часто классифицируется как низкая температура.
Во-вторых
С точки зрения применения, замораживание — это сложный процесс, связанный с изменением состояния материала, который широко используется во многих областях. В пищевой промышленности замораживание используется для сохранения продуктов питания, таких как рыба и т.д., путем понижения температуры, чтобы заморозить жидкую влагу в продуктах в твердое состояние, тем самым подавляя размножение микроорганизмов, предотвращая их порчу и облегчая хранение и обработку. В биологии замораживание используется для сохранения и продления жизнедеятельности живых организмов. Кроме того, в химической промышленности технология замораживания также широко используется для разделения и очистки веществ. В то время как криогенный чаще всего используется для описания температурного состояния объекта или среды, например, криогенная среда в лаборатории, криогенное лечение в медицине и т.д.
Наконец-то
С точки зрения эффекта, замораживание не только изменяет температуру вещества, но, что более важно, изменяет состояние и природу вещества. Например, в процессе сублимационной сушки вода быстро испаряется при низких температурах и откачивается, оставляя вещество сухим и способным сохранять свое первоначальное состояние в течение длительного времени. В то время как криогенная технология в основном связана с понижением температуры объекта для достижения определенного эффекта или цели.
В целом, хотя и замораживание, и криогенизация связаны с изменением температуры, они имеют четкие различия в определении, применении и эффекте. Замораживание — это сложный процесс, связанный с изменением состояния материи, в то время как криогенная обработка в большей степени связана с температурным режимом объекта или среды.
