Криогенная технология — это технология, применяемая в промышленном производстве, основной целью которой является осуществление соответствующего производственного процесса при низких температурах путем управления температурой объекта. Эта технология предполагает обработку и производство веществ при температуре ниже комнатной и широко используется во многих областях, таких как химическая, фармацевтическая, пищевая промышленность, научные исследования, промышленное производство, медицина и аэрокосмическая отрасль.
При низких температурах молекулярная активность объекта замедляется, что приводит к снижению скорости реакции, позволяя точно контролировать продукт. Это позволяет продлить срок хранения, сохранить питательность и вкус продукта, а также сократить потребление энергии и выбросы вредных веществ.
Среди распространенных криогенных технологий — криогенное замораживание, криогенное охлаждение и низкотемпературная сублимационная сушка. Низкотемпературное замораживание — это помещение продуктов питания или лекарств в низкотемпературную среду и сохранение их свежести с помощью охлаждения; низкотемпературное охлаждение — это хранение продуктов питания или лекарств при более низкой температуре, чтобы задержать их порчу и потерю; а низкотемпературное замораживание-сушка — это испарение воды из вещества с помощью замораживания и вакуумной сушки для сохранения его качества и питательных веществ.
В аэрокосмической отрасли криогенная технология используется для производства жидкого ракетного топлива и ракетных топлив, в медицине — для сохранения биологических образцов, криоконсервации органов и проведения медицинских процедур, а в промышленном производстве — для получения высокочистых материалов, полупроводников, сжиженного природного газа и т.д.
С непрерывным прогрессом науки и техники технология низкотемпературных процессов также развивается и совершенствуется, оказывая важную поддержку производству и развитию различных областей.
