La technologie des procédés cryogéniques est une technologie appliquée à la production industrielle, dont l’objectif principal est de réaliser le processus de production concerné à basse température en contrôlant la température de l’objet. Cette technologie implique le traitement et la fabrication de substances à des températures inférieures à celles de la pièce. Elle est largement utilisée dans de nombreux domaines, tels que la chimie, la pharmacie, l’agroalimentaire, la recherche scientifique, la fabrication industrielle, la médecine et l’aérospatiale.
À basse température, l’activité moléculaire de l’objet est ralentie, ce qui réduit la vitesse de réaction et permet un contrôle précis du produit. Cela permet de prolonger la durée de conservation, de préserver le contenu nutritionnel et le goût du produit, et de réduire la consommation d’énergie et les émissions polluantes.
Les technologies cryogéniques courantes comprennent la congélation cryogénique, la réfrigération cryogénique et la lyophilisation à basse température. La congélation à basse température consiste à placer les aliments ou les médicaments dans un environnement à basse température et à les maintenir frais grâce à la réfrigération ; la réfrigération à basse température consiste à stocker les aliments ou les médicaments à une température plus basse afin de retarder leur détérioration et leur perte ; et la lyophilisation à basse température consiste à évaporer l’eau contenue dans la substance grâce à la congélation et au séchage sous vide afin de préserver sa qualité et ses nutriments.
Dans l’aérospatiale, la technologie cryogénique est utilisée pour le carburant liquide des fusées et les propergols ; en médecine, elle est utilisée pour préserver les échantillons biologiques, cryopréserver les organes et effectuer des procédures médicales ; et dans la fabrication industrielle, la technologie cryogénique est utilisée pour produire des matériaux de haute pureté, des semi-conducteurs, du gaz naturel liquéfié, etc.
Avec les progrès constants de la science et de la technologie, la technologie des procédés à basse température se développe et s’améliore également, apportant un soutien important à la production et au développement de divers domaines.
