تقنية العمليات المبردة هي تقنية مطبقة في الإنتاج الصناعي، والغرض الرئيسي منها هو تنفيذ عملية الإنتاج ذات الصلة في درجات حرارة منخفضة من خلال التحكم في درجة حرارة الجسم. تنطوي هذه التقنية على معالجة المواد وتصنيعها في درجات حرارة دون درجة حرارة الغرفة، وتستخدم على نطاق واسع في العديد من المجالات، مثل المواد الكيميائية والصيدلانية ومعالجة الأغذية والبحث العلمي والتصنيع الصناعي والطب والفضاء.
في درجات الحرارة المنخفضة، يتباطأ النشاط الجزيئي للجسم، مما يؤدي إلى انخفاض معدل التفاعل، مما يسمح بالتحكم الدقيق في المنتج. يساعد ذلك على إطالة العمر التخزيني والحفاظ على المحتوى الغذائي للمنتج وطعمه وتقليل استهلاك الطاقة والانبعاثات الملوثة.
تشمل تقنيات التبريد بالتبريد الشائعة التجميد بالتبريد والتبريد بالتبريد والتجفيف بالتجميد بدرجة حرارة منخفضة. التجميد بدرجة حرارة منخفضة هو وضع الطعام أو الدواء في بيئة منخفضة الحرارة والحفاظ عليه طازجًا من خلال التبريد؛ والتبريد بدرجة حرارة منخفضة هو تخزين الطعام أو الدواء في درجة حرارة منخفضة لتأخير تلفه وفقدانه؛ والتجفيف بالتجميد بدرجة حرارة منخفضة هو تبخير الماء في المادة من خلال التجميد والتجفيف بالتفريغ للحفاظ على جودتها ومغذياتها.
في مجال الفضاء، تُستخدم تكنولوجيا التبريد في وقود الصواريخ السائل والوقود الدافع، وفي الطب، تُستخدم لحفظ العينات البيولوجية وحفظ الأعضاء بالتبريد وإجراء الإجراءات الطبية، وفي التصنيع الصناعي، تُستخدم تكنولوجيا التبريد في صناعة المواد عالية النقاء وأشباه الموصلات والغاز الطبيعي المسال وغيرها.
مع التقدم المستمر في العلوم والتكنولوجيا، تتطور تكنولوجيا العمليات ذات درجات الحرارة المنخفضة وتتحسن أيضًا، مما يوفر دعمًا مهمًا للإنتاج والتطوير في مختلف المجالات.
